徐州政協

       近日，徐州市政府發布關于第四批市級非物質文化遺產名錄和第三批市級非物質文化遺產擴展項目名錄的通知。沛縣指掌畫、沛筑制作技藝、沛宮宴成功入選第四批市級非物質文化遺產名錄。其中，沛宮宴項目由沛縣政協現任文化藝術界委員韓方彬帶領她的團隊所創。另外兩項傳承人均為上屆縣政協委員。

　 　沛宮宴作為沛縣特有的地方飲食文化，因漢高祖劉邦《大風歌》而聞名于世，具有深厚的歷史文化底蘊和地方特色。公元前196年，漢高祖劉邦回到家鄉沛縣，“置酒沛宮，宴請家鄉父老，酒酣，擊筑而歌。”“沛宮宴”菜單內容如何？史書沒有記載。為弘揚漢文化，發展旅游產業，發揚工匠精神、傳承非遺技藝、厚植文化根脈，縣政協委員韓方彬帶領她的團隊旺賓樓餐飲有限公司結合蘇北人的飲食習慣，運用地方食材，搜集、整理出菜肴十四道，選擇人們熟悉的漢代故事，形成菜肴，定名為“沛宮宴”,對弘揚漢文化、推動地方文旅經濟發展具有重要的意義。

       “沛宮宴”共有十四道菜，內含“羹、臛、膾、炙、脯、臘”,均由歷史典故命名。如“子房擊秦”“漂母供食”“十面埋伏”“霸王別姬”“頡羹封侯”等，既有歷史文化的根，又有地方飲食的味，與省級“非遺”項目沛公酒相映生輝。